Arabesque Noir 72 - 500g

(320,-Kč/1kg)

Balení: 500g v sáčku

Kvalitní hořká čokoláda se 72% kakaové sušiny, která se rychle a dobře rozpouští, snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk.

Je vhodná pro potahování, plnění a dekorování cukrářských výrobků, na bonbony a spoustu dalších aplikací.

Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor (E322 sójový lecitin), aroma.

Použití: Rozehřejte na 50°C, 2/3 zchlaďte temperací na 28°C a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Průběžně promíchávejte.
Při zpracování by hmota měla mít 32°C.

Skladovat v suchu a chladu (10-20°C).

K zakoupení bílá, mléčná a hořká. (viz.foto v příloze)