Arabesque Blanc 29 - 500g

(300,-Kč/1kg)

Balení: 500g v sáčku

Kvalitní bílá čokoláda s 29% kakaové sušiny, která se rychle a dobře rozpouští, snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk.

Je vhodná pro potahování, plnění a dekorování cukrářských výrobků, na bonbony a spoustu dalších aplikací.

Složení: cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, emulgátor (E322 sojový lecitin), aroma.

Použití: Rozehřejte na 45°C, 2/3 zchlaďte temperací na 27°C a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Průběžně promíchávejte.
Při zpracování by hmota měla mít 31°C.

Skladovat v suchu a chladu (10-20°C).

K zakoupení bílá, mléčná a hořká. (viz.foto v příloze)

Nutriční hodnoty ve 100g výrobku  :

energetická hodnota....................................2354kJ/563kcal

tuky................................................................35,4g

z toho nasycené mastné kyseliny.......................22,1g

sacharidy.........................................................56,0g

z toho cukry.....................................................55,1g

vláknina............................................................0,7g

bílkoviny............................................................5,5g

sůl.....................................................................0,2g