Delifix JAHODA - 200g

(50.- Kč/100g)

Balení: 200g

Ztužovač/stabilizátor smetany a krémů, který dodává dezertům jemnou smetanově jahodovou chuť a pevnou strukturu.

Obsahuje kousky mrazem sušených jahod.

Vhodný k výrobě mousse, smetanových krémů a náplní. Ideální pro tradiční dorty, řezy a dezerty i přípravu semifredda, monoporzione a bavarois.

Díky své stabilitě jsou Delifixy využívány také ke zdobení dortů a dezertů.

Vlastnosti a výhody:

• lahodná a výrazná chuť
• jemná, nadýchaná struktura
• výborná stabilita a pevnost na řezu
• kousky lyofilizovaného ovoce
• podporuje trvanlivost výrobků
• vhodný ke zdobení
• malé balení

Návod k přípravě:

200 g Delifix smícháme s 250 g vody a postupně vmícháme do 1kg vyšlehané smetany.

Složení: cukr, jahodový prášek (13,5%) [maltodextrin, jahodová šťáva-koncentrát], vepřová želatina, lyofilizované jahody (4%),

modifikovaný škrob, aroma, regulátor kyselosti: kyselina citronová; barvivo: košenila.

Průměrné výživové hodnoty ve 100g: