Delifix MALINA - 200g

(62,50 Kč/100g)

Balení: 200g

Ztužovač/stabilizátor smetany a krémů, který dodává dezertům výraznou malinovou chuť a pevnou strukturu. Obsahuje kousky mrazem sušených malin.

Vhodný k výrobě mousse, smetanových krémů a náplní. Ideální pro tradiční dorty, řezy a dezerty i přípravu semifredda, monoporzione a bavarois. Díky své stabilitě jsou Delifixy využívány také ke zdobení dortů a dezertů.

Vlastnosti a výhody:

• lahodná a výrazná chuť
• jemná, nadýchaná struktura
• výborná stabilita a pevnost na řezu
• kousky lyofilizovaného ovoce
• podporuje trvanlivost výrobků
• vhodný ke zdobení
• malé balení

Návod k přípravě:

200 g Delifix smícháme s 250 g vody a postupně vmícháme do 1kg vyšlehané smetany.

Složení: cukr, malinovaný koncentrát v prášku (12%) [maltodextrin, malinová šťáva-koncentrát], vepřová želatina, lyofilizované maliny (3,25%), aroma, modifikovaný škrob, regulátor kyselosti: kyselina citronová, sušený koncentrát z červené řepy [sušená červená čepa, maltodextrin, regulátor kyselosti: kyselina citronová].

Průměrné výživové hodnoty ve 100g: